En un importante avance para el sector panelero del departamento, el pasado 5 de marzo se llevó a cabo la entrega de insumos, herramientas e infraestructura productiva en los municipios de Quinchía y Guática,
Fedepanela se une a Historias y Sazones, del circuito de restaurantes de Monserrate, para impulsar la promoción al consumo de la panela y rescatar el legado de la cocina tradicional de Colombia. En la cuarta edición del Premio Historias y Sazones, 44 estudiantes de 28 programas técnicos, tecnológicos y profesionales en gastronomía se enfrentaron al reto de crear platos innovadores inspirados en la cocina del Gran Cauca, utilizando la caña de azúcar y sus derivados como ingrediente principal.
Página 75 de 84