Recetas
CHULETA DE CERDO AHUMADA PDF Imprimir E-mail

Ingredientes:

  • 3 Libras de chuleta de cerdo ahumadas

  • 2 Cucharadas de mantequilla

  • 4 Cucharadas de aceite

  • 2 Cucharadas de panela con melao

 

Preparación:

Frite las chuletas de cerdo en aceite y la mantequilla hasta que doren por ambos lados. Báñelos o aplique con una brocha la panela y tape el sartén. Revuelva y deje galsear. Servir caliente. 
 
LOMO ACARAMELADO PDF Imprimir E-mail

Ingredientes:

 

  • 3 Libras de lomo de cerdo
  • 1/4 Taza de melao de panela (1/2 panela en una taza de agua)
  • 1 Taza de agua
  • 4 Clavos molidos
  • Sal y pimienta al gusto
 
Preparación
Cocine la carne durante 30 minutos con una taza de agua, sal y pimienta en un recipiente tapado. Cuando este blanda, sáquela y póngala en un molde. Mezcle el jugo que soltó la cocción con el melao y los clavos, bañe con este la carne. Lleve al horno precalentado a 350 grados, durante 30 minutos o hasta que dore. Corte y sirva. 

 
 
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Recetas con Panela

PLATANOS CALADOS

 

               

Ingredientes
  • 4 plátanos maduros
  • 1/4 de libra de panela
  • 1 pocillo de agua
  • clavos de olor y canela al gusto
 Preparación
Se parten los plátanos en trozos o tajados; se colocan al fuego con leche, la panela y el agua, se dejan calar a fuego lento. La leche no es indispensable, se pueden calar sin ella, unicamente con  agua y la panela; agregar los clavos  de olor, la canela o tiritas de corteza de limón.